Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de borrajas, 600 gramos de harina, 475 gramos de azúcar, 4 huevos, 0,5 levadura, sobre, 150 ccs de anís, 300 ccs de leche, 1 pizca de sal, 100 ccs de aceite,

En un bol se baten los huevos, se añade gran parte del azúcar, la leche, el anís, la sal y la levadura. Se mezcla muy bien, Después, poco a poco se añade la harina mezclándolo muy bien. Una vez hecho esto, se lavan las hojas de las borrajas y se dejan escurrir. En una sartén con no mucho aceite, y cuando esté bien caliente se untan las hojas de borraja en la masa y se ponen en la sartén, se dejan freír y cuando estén por un lado, se les da la vuelta. Mientras, se prepara un plato con el resto del azúcar y al sacarlas del fuego se les da la vuelta y vuelta sobre ella. Servir calientes